Молодые листочки дайкона богаты витаминами A, B1, B2, C, РР и минеральными веществами. Их употребление усиливает защитные силы организма и стимулирует выделение желудочного сока, улучшая пищеварение. В свежем виде - великолепная добавка к овощным салатам и мясным блюдам, в отварном - используется в супах.
Выращивается круглый год. Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. При выращивании в специальной емкости «Фабрика» микрозелени почва не используется.